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La route du radicchio : un itinéraire de bon goût à parcourir à vélo

La route du Radicchio : une occasion de parcourir à vélo un itinéraire gastronomique dans la zone de production typique du radicchio de Trévise. Mais ce n'est pas tout : une occasion de s'immerger dans la valeur naturelle, historique et culturelle de la région de la Vénétie et de découvrir ses richesses.

DÉPART : Trévise

ARRIVÉE : Castelfranco Veneto

DIFFICULTÉ : facile

LONGUEUR : 127 km

TEMPS : 3-4 heures de vélo

L'ASCENSION MAXIMALE : 150m

DESCENTE MAXIMALE : 127m

Itinéraire

L'itinéraire gastronomique de la Route du Radicchio relie Trévise a Castelfranco Veneto, en passant par différents lieux et points d'intérêt.

  1. Il commence à partir de centre historique de Trévise et, en suivant le cours de la rivière Sile, nous traversons Quinto di Treviso. Il se poursuit jusqu'à la’Oasis naturelle du moulin de Cervara, une réserve naturelle marécageuse couvrant 25 hectares et hébergée par le parc naturel régional de la rivière Sile.

  2. L'itinéraire se poursuit à travers des clairières et des bosquets de peupliers, pour arriver à Morgane et ensuite Badoere.
    Ici, bordé par les arches du XVIIIe siècle de l'hôtel de ville. Rotonde, marché pour les produits agricoles et artisanaux.

  3. L'itinéraire mène ensuite à Levada, le hameau de Piombino Dese, où il est situé Villa Marcellosymbole de l'art palladien et l'un des meilleurs exemples de la Villa Veneta.

  4. La route continue vers le nord à travers les champs et les potagers qui se colorent de rouge en automne avec le radicchio. Nous arrivons à Fanzolo, où il s'élève Villa EmoUne autre représentation majestueuse de l'art d'Andrea Palladio.

  5. Nous continuons ensuite vers l'ouest, dans une zone de grande valeur paysagère : les tracés des routes de l'ancienne centuriazione romaine sont encore visibles, où, au fil du temps, l'agriculture a donné naissance à des parcelles entourées de haies, de vignes et d'arbres.
    Dans ce contexte, nous en venons à Château de Godego, qui héberge Villa Priuli e Villa Martini.

L'itinéraire mène à l'étape finale : Castelfranco Veneto, Le village est entouré d'une muraille de 930 mètres de long avec six tours d'origine.

À voir et à faire le long de la Route du Radicchio

La Route du Radicchio est pleine de choses à faire et à voir. Le activités incontournables, car ils résument le cœur et le sens de l'itinéraire :

  • Visiter et assister à la production de la spécialité locale

Dans l'arrière-pays de la Marque Trévise Il existe de nombreuses entreprises qui vous permettent de voir l'ensemble du cycle de production du produit. Radicchio trevigianocomment il est récolté, transformé à la main et conditionné.

  • Offrez-vous une dégustation
    Il est possible de déguster des spécialités locales et de participer à des buffets dans les exploitations agricoles, afin de découvrir la véritable saveur du Radicchio di Treviso IGP. De nombreuses propositions à cet égard sont offertes par le’Association de la route du Radicchio rouge de Trévise et du Radicchio panaché de CastelfrancoLe projet est un consortium de producteurs, de commerçants, de restaurateurs et d'autorités publiques.

Parmi les choses à voir Le long de la route, cependant, on ne peut pas les manquer :

  • L'oasis naturelle du moulin de Cervara (Santa Cristina di Quinto di Treviso)
    Inséré dans le Parc naturel régional de la rivière Sile, à quelques kilomètres de Trévise, se trouve cette réserve de grand intérêt naturaliste. C'est précisément pour cette raison qu'elle a été classée comme site d'intérêt communautaire (S.I.C.) : l'oasis, enfermée entre les cours du Sile et du torrent Piòvega, offre un refuge à la faune et à la flore spontanée. Dans ce contexte, un moulin du XIVe siècle fait encore tourner sa roue en bois, actionnée par l'eau de la rivière.

  • Villa Marcello (Levada)
    Cette caractéristique villa vénitienne de style palladien a des origines du XVIe siècle, avec des extensions et des décorations datant du XVIIIe siècle. L'intérieur est orné de fresques, de peintures et de meubles précieux, tandis que l'extérieur est composé de 9 hectares de jardin historique, parsemé de statues et d'arbres anciens. Il est à son tour entouré par la verdoyante campagne vénitienne. Le bâtiment présente également un grand intérêt historique : pendant les années de la Grande Guerre, il a abrité plusieurs commandements italiens, ainsi que le roi Victor Emmanuel III pendant la bataille du Solstice (1918).

  • Villa Emo (Fanzolo).
    Voici l'une des plus célèbres villas vénitiennes de Palladio. Construite au XVIe siècle, elle est depuis 1996 inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. L'architecture harmonieuse est immergée dans un grand jardin et se trouve à la frontière entre la vaste vallée du Pô et les contreforts des Préalpes de Feltre. Elle se distingue par deux longues barchesses à colonnes qui encadrent la villa et par une longue allée pavée de pierres carrées qui mène à l'entrée. Avec son extérieur élégant et essentiel, la Villa Emo abrite d'importantes fresques de Jean-Baptiste Zelotti.

  • Villa Priuli (Castello di Godego).
    La villa est d'une grande valeur pour les relations spatiales et harmoniques de son architecture.
    Elle abrite un centre culturel, la bibliothèque municipale et un musée civique.
    Ce dernier, riche en découvertes archéologiques, raconte l'évolution de la civilisation dans la région. En outre, la villa est décorée à l'intérieur d'un vaste cycle de fresques réalisées par Paolo Piazza de Castelfranco, peintre du 17ème siècle.

  • Castelfranco Veneto.
    Ce charmant village, qui est la destination finale, vaut également la peine d'être visité. La première chose qui frappe, ce sont les des murs imposants, d'où découle, entre autres, la Tour des morts, le tout entouré d'un fossé et d'une prairie verdoyante. L'entrée dans le centre historique se fait par la Cathédrale Santa Maria Assunta et San Liberale, un véritable trésor d'œuvres d'art : attribuées à Palma il Giovane, Paolo Piazza, Giovanni Battista Ponchini et Giuseppe Bernardi.

Le plus connu et le plus attractif est le Le retable de GiorgionePeinture à l'huile du XVIe siècle qui capte l'attention du spectateur par une forte implication émotionnelle.
Ensuite, il y a le Musée de la maison Giorgione (Casa Pellizzari), qui respire un air ancien et conserve des objets précieux et des reconstructions architecturales qui racontent la vie de Giorgione. La visite est agréable dans tout le centre historique, sur les places et le long des murs.

Informations utiles et curiosités

Il est bon de conclure par quelques informations utiles et curiosités sur le radicchio et sa route, afin de donner plus de valeur à l'expérience et de la vivre consciemment.

  • L'itinéraire est le suivant accessible à tous, même pour les moins expérimentés : il n'y a pas de difficultés particulières, de dénivelés fatigants ou de terrains intimidants. En fait, il est également fréquenté par les familles et les enfants.

    La route Radicchio est également accessible toute l'année, également parce qu'il dispose de plusieurs zones ombragées ou d'autres abris utiles.

  • L'itinéraire est indiqué par signes appropriés, qui indiquent l'itinéraire à suivre. Ils sont combinés avec panneaux d'information à proximité de points d'intérêt naturels, culturels et environnementaux.

    Bien entendu, le caves des entreprises individuelles et associées, ainsi que des productions typiques agroalimentaire et artisans.

  • Le projet à l'origine de la Route du Radicchio a un objectif bien défini : la promotion territoriale et oenogastronomique de la région de la Vénétie, dans laquelle le Radicchio a une place de choix. Radicchio trevigiano est le protagoniste incontesté. Compte tenu de sa place centrale, voici quelques informations et anecdotes à son sujet.

    Le Radicchio trevigiano IGP, pour être authentique, doit provenir de l'aire de production de la région.’zone typique entre les provinces de Trévise, Padoue et Venise. En outre, elle doit être obtenue selon la tradition. forçage et technique de blanchiment.

    Cette dernière, qui a permis de transformer la chicorée amère en radicchio très prisé, serait attribuable à un fait historique précis : le pépiniériste Francesco Van De Borre, qui s'occupait d'un jardin anglais dans la Villa Palazzi de Trévise, aurait importé la technique de Belgique.

    En tout état de cause, l'authentique Radicchio Trevigiano est reconnaissable par ses caractéristiques comme : forme allongée, feuilles compactes, présence d'une partie racinaire.
    Les feuilles sont de couleur rouge vin, avec une épaisse nervure dorsale blanche.

  • Autre fait intéressant : le Radicchio Rosso di Treviso et le Radicchio Variegato di Castelfranco ont été les premiers légumes d'Europe à obtenir le label de qualité de l'Union européenne. Label de qualité de l'Union européenne IGP.

  • La route du radicchio peut être parcourue de manière autonome ou avec l'aide de guides. Pour ceux qui préfèrent s'en remettre à ces derniers, l'association spéciale de la route du radicchio rouge de Trévise et du radicchio panaché de Castelfranco propose des itinéraires touristiques, ainsi que de délicieuses recettes.

Dans la commune de Scorzé (province de Venise), le hameau de Rio San Martino accueille l'importante manifestation annuelle des Festival du radicchio. L'endroit est peuplé de stands de nourriture et de vin, d'expositions-marchés de Radicchio di Treviso précoce et tardif, de concerts de musique de toutes sortes, de dîners à thème et de spectacles variés.

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